R$ 90,00
2024
Espumante Cava Don Roman Demi Sec
750 ml
O Cava Don Román Demi Sec é muito mais que um espumante — é um convite para celebrar a vida. Produzido na Espanha pelo método tradicional, com as uvas Macabeo, Xarel-lo e Parellada, revela em seu dourado delicado e perlage fina toda a elegância de sua origem. Seus aromas envolvem como um abraço, misturando notas de frutas brancas e tropicais, com um toque floral encantador. No paladar, a suavidade do dulçor e a refrescância equilibrada transformam cada gole em um momento especial, perfeito para brindar conquistas, compartilhar risos e criar memórias que ficam para sempre.
País/Região:
Espanha - Rioja Alta
Produtor:
Marqués de Tomares
Amadurecimento:
Método tradicional (Champenoise), com segunda fermentação em garrafa; algumas versões mencionam maturação “sur lie”
Blend/Varietal:
Macabeo
Xarel‑lo
Parellada
Grad. alcoólica:
11,5%
Valor sujeito a alteração.
O Produtor
A história da vinícola começa em 1886, com a família Montaña dedicada ao cultivo da uva. Em 1910, Don Román Montaña fundou oficialmente a Marqués de Tomares, que permanece sob o comando de seus netos, mantendo vivas as tradições familiares tanto na viticultura quanto na elaboração dos vinhos.
Vinhas e Território
A vinícola possui cerca de 106 hectares de vinhedos, muitos com mais de 100 anos, distribuídos por Haro, Fuenmayor e regiões ao redor da Rioja Alta. Essa herança vitícola e a colaboração de longo prazo com agricultores locais ajudam a preservar a identidade única dos vinhos da marca.
Filosofia e Estilo
Marqués de Tomares é valorizada por suas expressões clássicas e equilibradas de Rioja — vinhos frescos, frutados e elegantes, com estrutura impecável e encantadora sutileza, sobretudo considerando sua faixa de preço acessível.
Sustentabilidade e Produção
A abordagem inclui práticas sustentáveis de cultivo e produção. Em algumas linhas, como o “Excellence”, há o uso de vinhas antigas, colheita manual, fermentação perfeitamente controlada e envelhecimento em madeira, seguidos por estágio em garrafa — tudo com atenção aos detalhes e respeito ao terroir.
Equipe Atual
Atualmente, o enólogo Oscar Montaña (descendente da família fundadora) lidera a produção, alinhando Tecnologia, tradição e terroir em vinhos autênticos da Rioja.
Impressões do Sommelier
Amarelo-palha com perlage persistente e reflexos dourados ou esverdeados. Aromas frutados — pêra, abacaxi (verde) —, levemente doce, corpo médio, acidez equilibrada, final persistente e agradável.
Harmonização
Excelente com sobremesas leves, frutas, chocolates e aperitivos
