2024
Turbio Cruza de Blancas
750 ml
“Agítese antes de beber” é um chamado para acompanhar o espírito desse vinho. Além de agitar a garrafa, devemos agitar nossos ânimos para aproveitar 100% do Turbio. A idéia de servir o vinho turvo é ter uma experiencia similar ao que seria uma prova diretamente do tanque na vinícola.
Um blend em busca de corpo e intensidade aromática. As uvas são fermentadas separadamente em tanques de inox e Ovos de concreto por no máximo 15 dias com leveduras indígenas. O líquido permanece com as borras grossas em tanque por 3 meses. Após o blend, a Cruza de Blancas é engarrafado sem filtrar e sem clarificar, deixando o vinho levemente turvo de propósito, para que a garrafa seja agitada antes de beber adicionando uma camada a mais de textura ao vinho. Uma cruza que resulta no vinho mais encorpado da linha, mantendo o perfil cítrico e refrescante de toda a linha Turbio.
R$ 142,00
Valor sujeito a alteração.
País/Região:
Argentina, Mendoza
Produtor:
Ravera Wines
Amadurecimento:
Sem passagem por madeira.
Blend/Varietal:
30% Sauvignon Blanc de La Carrera, 27% Semillon de Tupungato
24% Chardonnay de Gualtallary
19% Ugni Blanc de Agrelo
Prática:
Sustentável
Grad. alcoólica:
12,5%
O Produtor
Fernando Ravera, criador, enólogo, despachante, financeiro, marketing e design, ele cuida pessoalmente de cada detalhe. Seus vinhos refletem sua personalidade divertida, alegre e com várias camadas. “El Bicho”, como é chamado, tem olhos verdes que brilham no escuro como vagalumes, “bichito de luz” é criativo e sua energia transborda no ambiente por onde passa. Ravera Wines se destaca na nova geração de produtores argentinos como uma das marcas que mais cresce. Fernando tem um currículo respeitado com referências na Itália, EUA, Alemanha e África do Sul. Na Argentina passou por marcas como Catena, Carmelo Pati, Amalia e Navarro Correas.
Turbio é o último lançamento de Ravera Wines com foco em vinhos de baixo álcool, muito frescor e principalmente sem filtrar. “Agitar antes de beber”, essa é a orientação para aproveitar 100% do que esses vinhos mágicos têm para oferecer. Com as borras finas misturadas, o vinho se torna ligeiramente turvo e acrescenta uma camada de textura em boca. Todos os vinhos da linha Turbio são vinificados sem aditivos enológicos, com leveduras indígenas, sem filtrar e sem clarificar, passando somente por decantação em tanques. As fermentações ocorrem em tanques de inox, ovos e tanques de concreto. Produção limitada, máximo 3000 garrafas de cada vinho da linha.
Gráfico Sensorial
Corpo
Acidez
Tanino
Fruta
Madeira
Impressões do Sommelier
De todos os Turbio, o Cruza de Blancas é o mais encorpado. A base de Sauvignon Blanc com Semillon mistura aromas de maracujá com frutas tropicais, como pêssegos e raspa de laranja, e as uvas que complementam entram com muita nota cítrica e sustentam muito a acidez do blend.
Encorpado sem perder o frescor e o caráter cítrico, esta mistura sustenta a ideia de trazer um vinho com mais corpo e complexidade de aromas.
Harmonização
Perfeito para churrasco de peixes e frutos do mar. Queijos como Brie e Camembert também encaixam bem nesta harmonização.
NÃO DEIXE DE AGITAR A GARRAFA antes de abrir. Parte da textura e dos aromas deste vinho só aparecem com o líquido turvo na taça, assim chegamos perto da experiencia de prova diretamente do tanque na vinícola. Deve ser servido bem fresco, entre 6 e 8 ℃. Um balde de gelo generoso por 20 minutos, vai ajudar a manter a temperatura de serviço ou 1 hora no congelador para atingir essa temperatura.
