Montes Toscanini nasceu em 1979 como uma cisão da terceira geração da família Toscanini, uma das mais tradicionais da viticultura uruguaia.
Suas origens remontam ao final do século XIX, quando o patriarca da família emigrou da Itália e se estabeleceu no departamento de Canelones, fazendo seu primeiro vinho em 1908.
Sete décadas depois, Margot Toscanini de Montes e seu irmão adquiriram a atual vinícola em Las Piedras, dando origem a Montes Toscanini e continuando a tradição vinícola familiar.--
A partir de 1995, a Montes Toscanini começou a apostar em vinhos finos e de alta gama, com o objetivo de oferecer ao mundo vinhos capazes de se diferenciarem pelo seu elevado nível de qualidade e tipicidade. Desde então, o gerente geral da vinícola é Enól. Leonardo Montes Toscanini, que junto com outros membros da quarta geração da família, dirige a vinícola até hoje.