​A Bodega Wapisa é uma vinícola argentina localizada em San Javier, na província de Río Negro, região da Patagônia, a cerca de 40 km do Oceano Atlântico. O nome “Wapisa”, que significa “baleia” no idioma indígena yámana, reflete sua forte conexão com o mar e com o ambiente costeiro. Fundada pela enóloga Patricia Ortiz, a Wapisa pertence ao grupo Fincas Patagónicas e se destaca por explorar um terroir inédito na Argentina: solos calcários e argilosos, ventos oceânicos e grande amplitude térmica, que conferem frescor e elegância aos vinhos. A vinícola elabora rótulos de Malbec, Pinot Noir, Sauvignon Blanc e Merlot, com características minerais e toques salinos típicos da influência marítima. Um de seus diferenciais mais fascinantes é o envelhecimento subaquático, em que garrafas são submersas no Atlântico para maturar sob pressão e temperatura constantes, resultando em vinhos de perfil único e grande complexidade aromática. A Bodega Wapisa representa a inovação e a autenticidade da nova geração de vinhos patagônicos, combinando ciência, natureza e poesia em cada garrafa.