2022
Quinta da Neve
Pinot Noir Cuvee de Safras
750 ml
Nos altos da Serra Catarinense, na região da Lomba Seca, descobriu-se um terroir extraordinário.
Condições geográficas e climáticas especiais, que permitiram uvas e vinhos de altíssima qualidade.
A Quinta da Neve apresenta "Quinta da Neve
Pinot Noir Cuvee de Safras".
País/Região:
Brasil - Santa Catarina - São Joaquim - Lomba Seca
Produtor:
VINÍCOLA QUINTA DA NEVE
Amadurecimento:
6 meses em barricas de carvalho francês de 2ª e 3ª passagens.
Blend/Varietal:
100% Pinot Noir
Grad. alcoólica:
13,8%
R$ 152,00
Valor sujeito a alteração.
O Produtor
A Vinícola Quinta da Neve é uma das pioneiras na produção de vinhos de altitude em Santa Catarina, Brasil. Localizada em São Joaquim, na Serra Catarinense, mais especificamente na Rodovia SJM 270, Km 15, na localidade de Lomba Seca, a vinícola se destaca por seu terroir único, com baixo índice pluviométrico, alta incidência solar e baixas temperaturas, o que contribui para a produção de uvas e vinhos de alta qualidade.
Embora já produzisse vinhos desde 1999, a parte de enoturismo foi inaugurada há pouco tempo, oferecendo experiências como degustações e, ocasionalmente, eventos especiais.
Impressões do Sommelier
Corte de safras especiais. De coloração vermelho-rubi, aromas de frutas vermelhas, como morango e framboesa, integrados a outros mais complexos, como funghi, terrosos e figo cristalizado, resultado da passagem em barrica de carvalho francês. No paladar apresenta taninos mais arredondados, muito equilibrado em boca. Retrogosto frutado e complexo.
Harmonização
Salmão rapidamente grelhado somente do lado da pele e servido com redução de pinot e mini-legumes no vapor; Perdiz à caçadora - Estufada com vinho, cogumelos silvestres, ervas e especiarias; Pappardelle ao ragù de codornas.
Consumir entre 15°C e 19°C, para desfrutar plenamente de sua riqueza aromática e de seu paladar encorpado.
