Em todas as áreas da empresa, a sustentabilidade é o foco, e nunca tomam uma decisão sem considerar seus impactos ambientais, sociais e económicos. Acreditam que para ser verdadeiramente sustentável, é importante que também seja inovador, sempre encontrando formas novas e criativas de diminuir os impactos no planeta e melhorar a vida das pessoas à sua volta. Esses ideais estão incorporadas no seu Clube de Produtores, que consiste em mais de 150 famílias de produtores de uvas que recebem apoio ao longo do ano. Através desta iniciativa, incentivam práticas de vinha que respeitam o ambiente, e ao mesmo tempo promovem uma cultura diversificada do Alvarinho e defendem a longa tradição vitícola do Território.

Os seus valores conduziram também à criação do Centro de Inovação do Soalheiro – um local onde as ideias mais excêntricas se tornam realidade, desenvolvendo permanentemente projetos novos e desafiantes. Em 2019, tornou-se a primeira adega em Portugal a obter a certificação de Investigação, Desenvolvimento e Inovação (IDI) (NP 4457-Baseado no Manual de Oslo da OCDE), ajudando a promover a qualidade do Alvarinho em Monção e Melgaço, do Vinho Verde.

A toda a hora, existem vários projetos em curso no Centro de Inovação do Soalheiro. Nascem de ideias espontâneas do quotidiano, em que o empenho da equipa é fundamental, tendo todos uma palavra a dizer. Não focam apenas em produzir novos vinhos e melhorar os processos de produção de vinho – as inovações abrangem uma variedade de tópicos, desde melhores práticas da vinha, a estudos ambientais e projetos sociais.