Uva Airén: você conhece esta casta?

A uva Airen é uma casta branca originária da Espanha, especialmente das regiões de La Mancha e Valdepeñas. É uma variedade de uva versátil, que pode ser utilizada tanto na produção de vinhos brancos secos quanto em vinhos mais doces e espumantes.

A Airén tem uma incrível resistência a climas secos, e por essa razão era historicamente a escolha natural de cultivo em toda a meseta, vasta região do centro da Espanha, de clima muito seco, e muito pouca chuva, com umidade insuficiente para a maioria das videiras.

Apenas a partir de 1996 a irrigação de vinhedos passou a ser permitida na Espanha. Portanto, ela era a escolha natural de cultivo até então.

Curiosidade

Mesmo com a resistência da Airén, os vinhedos precisavam ser plantados com um grande espaçamento entre as plantas, sem condução (chamado plantio em arbustos), para elas não competirem pela pouca umidade do solo. 

Apesar de ser uma casta pouco conhecida por conta da grande parte de sua produção ser destinada a elaboração de destilados, sendo o principal ingrediente do reverenciado e conhecido Brandy Espanhol, a casta Airén pode originar vinhos brancos bastante originais e interessantes.

Sua maior área de cultivo encontra-se na Espanha, ocupando cerca de 32% dos vinhedos do país. Sendo uma variedade muito produtiva, a casta branca possui forte resistência a pragas, além de excelente facilidade de adaptação a climas bastante quentes e secos, características predominantes dos vinhedos onde a uva encontra-se em maior proporção, na região sul do país espanhol. A cepa é encontrada principalmente em Castilla- La Mancha, mas é cultivada também, em menores proporções, na região de Valencia, Madrid e em alguns locais de Andalucia.

Os deliciosos vinhos brancos elaborados a partir da casta possuem coloração bastante clara, com leve presença de tons esverdeados.

Harmonizando

Os rótulos elaborados com a uva Airén são excelentes opções para serem degustados e apreciados sozinhos, entretanto, os originais e interessantes vinhos brancos acompanham muito bem mariscos, pescados e massas, exaltando os aromas que a cepa é capaz de proporcionar aos maravilhosos e agradáveis vinhos brancos espanhóis elaborados a partir de sua casta.

A Sugestão da Adega é o Pampaneo Natural Airén, um branco macerado com notas oxidativas e afinamento em ânfora de barro. A idade média das vinhas é de 100 anos, plantadas em solo muito pobres como argila, calcário e areia. Fermentado com levedura indígena e macerado com cascas por 4 meses em cubas de inox e amadurecimento de mais 2 meses em ânfora de barro. A safra de 2021 produziu 11000 garrafas.

Pontuações e prêmios: 91 AD

Pampaneo Natural Airén 2023

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Em resumo, a uva Airén é a variedade branca mais plantada na Espanha por sua adaptabilidade ao clima do país e pela qualidade dos vinhos que produz. É uma casta que reflete a rica tradição vitivinícola espanhola e que continua a ser uma parte importante da indústria vinícola do país.

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